מכינים את השולחן…
קייטרינג חלביקייטרינג חלבימתחילים מסוג המפגש, לא רק ממספר האנשים.
הפסקת בוקר עם קפה, קידוש קצר וארוחת צהריים דורשים הרכבים שונים. ציינו למטבח את משך האירוע, השעה והאם יהיו מנות נוספות מעבר לסל שתבחרו.
מגש כריכי ביס מכיל 20 יחידות. שני מגשים הם 40 כריכים, לא בהכרח אוכל ל־40 אנשים. סלט בנפח 4.5 ליטר אינו 4.5 ק״ג, ומארז מאפים במשקל כ־800 גרם אינו מספר יחידות ידוע.
אפשר להתחיל מכריכים או מאפים, להוסיף סלטים, ולבחור מנה חמה או קינוח בהתאם לאופי המפגש. הרכב סופי וכמויות יאושרו עם המטבח עבור 30 עד 80 אורחים.
